中國西門塔爾牛

來源:新疆自治區畜牧獸醫局 發布日期:2019-11-19 閱讀:352

中國西門塔爾牛

Chinese simmental

 

 

 

 

 

 

 

2003-06-02發布                               2003-11-01實施

前言

本標準的附錄A、附錄B、附錄C均為規范性附錄。

本標準由中華人民共和國農業部提出。

本標準起草單位:中國農業科學院畜牧研究所。

本標準主要起草人:陳幼春、許尚忠、李寶泰、劉繩吾、李俊雅、任紅艷、王雅春。

 

 

 

中國西門塔爾牛

范圍

本標準規定了中國西門塔爾牛的品種特性、外貌特征、生產性能、譜系育種值綜合評定與良種登記的基本要求。

本標準適用于中國西門塔爾牛的品種鑒別和等級評定。

2   規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準,然而,鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準。

GB /T 4143-1984 牛冷凍精液

術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

3.1  品種 breed

具有較高經濟價值和種用價值,有共同的起源,個體間生產性能及形態特征相似,并能將其主要特征穩定地遺傳下去和有相當數量的家畜群體。

3.2  兼用品種 dual-purpose breed

是兼具兩種以上主要經濟用途的品種。

3.3  中國西門塔爾牛Chinese simmental

中國西門塔爾牛是由20世紀50年代、70年代末和80年代初引進的德系、蘇系和澳系西門塔爾牛在中國的生態條件下與本地牛進行級進雜交后,對高代改良牛的優秀個體進行選種選配培育而成,屬乳肉兼用品種。主要育成于西北干旱平原、東北和內蒙古嚴寒草原、中南濕熱山區和亞高山地區、華北農區、青海和西藏高原以及其他平原農區。它的適應范圍廣,適宜于舍飼和半放牧條件,產奶性能穩定,乳脂率和干物質含量高,生長快,胴體品質優異,遺傳性穩定,并有良好的役用性能。

3.4  良種登記 pedigree registration

將符合本品種標準的優良種畜的血統、生產性能和體型外貌等有關資料,集中登記在專門的良種登記簿中的一項育種工作措施。

3.5  系譜(譜系) pedigree

記載種畜祖先的編號、名字、出生年月日、生產性能、生長發育表現、種用價值和鑒定成績等方面資料的文件。

3.6  綜合評定 comprehensive test

根據種畜體質、外貌、生長發育、生產性能等各方面情況來全面評定種畜好壞的鑒定方法。

3.7  雜交 crossing

不同品種或種群個體間的交配。

3.8  級進雜交grading up

以一個優良品種的公畜與生產性能低的品種(一般為本地品種)的母畜進行繼代交配(一般在四代以上),使雜種后代的生產性能及其他性狀逐漸接近這一優良品種的方法。

3.9  305天產奶, 305-day milk yield

計算泌乳量的一種方法。在一個泌乳期內,泌乳日數超過305天的取泌乳期的前305天奶量,泌乳日數不足305天的按實際泌乳天數的產奶量計算。

3. 10  育種值 breeding value

對個體經濟性狀傳遞給后代能力的估測值。

品種外貌特征與生產性能

4.1  外貌特征

中國西門塔爾牛體軀寬深高大,結構勻稱,體質結實,肌肉發達,行動靈活,被毛光亮,毛色為紅(黃)白花,花斑分布整齊,頭部白色或帶眼圈,尾梢、四肢和肚腹為白色,角蹄蠟黃色,鼻鏡肉色,乳房發育良好,結構均勻緊湊。

4.2  生產性能

4.2.1  產奶量

產奶量的登記:按305天產奶量進行登記和等級評定。泌乳牛在完成第二、第三或以后的泌乳期后,如果產奶性能的等級有提高則以較高的等級為終定等級。產奶量等級標準按不同類群而異,具體參見表1到表3。

 

 

 

            表1  核心種群場                   千克

等級

母牛胎次

三和三胎以上

4300

4600

5000

4000

4300

4500

3600

3800

4000

 

           表2  育種擴繁群場                 千克

等級

母牛胎次

三和三胎以上

4100

4300

4600

3800

4100

4300

3400

3600

3800

 

           表3  一般繁殖群場                千克

等級

母牛胎次

三和三胎以上

3800

4100

4400

3500

3800

4100

3200

3400

3600

 

4.2.2  乳脂率

牛奶的乳脂率在泌乳期產奶量達4000kg時,最低為4.0%,各胎次的產奶量每增加1000kg,允許乳脂率降低0.1%。

4.2.3  體重

犢牛在6月齡時,公犢達到200kg為特級,低于170kg的為等外牛;母犢達到180kg為特級,低于150kg為等外牛。各月齡公、母牛的體重等級標準見表4。

 

 

 

表4 中國西門塔爾牛各月齡公、母牛體重等級標準(下限)  千克

年齡

六月

200

185

170

180

165

150

十二月

400

360

320

330

300

280

十八月

600

540

490

390

370

350

二周歲

720

670

630

460

420

400

三周歲

800

720

660

520

470

450

四周歲

900

830

750

600

550

500

五周歲

1000

930

850

650

600

550

注:體重以早晨空腹時稱量值為準,產奶母牛以產犢后半個月至兩個月內稱量值為準。

4.2.4   產肉性能

在短期育肥后,18月齡以上的公牛或閹牛屠宰率達54%-56%,凈肉率達44%—46%。成年公牛和強度肥育牛屠宰率應達60%以上,凈肉率達50%以上。

自6月齡到18月齡或24月齡的平均日增重為:公牛,1.0kg-1.1 kg;母牛,0.7 kg-0.8 kg。產肉性能作為種公牛體重鑒定的輔助指標,凡后裔的產肉性能達到以上指標的成年牛雖本身體重只達到一級也列為體重特級。

4.2.5  體尺

在沒有稱重條件的地區,可以不進行體重測定,凡成年時達到表5所列體尺標準的為合格個體。

                表5 成年牛體尺標準(下限)               cm

性別

體高

體長

胸圍

管圍

145

190

230

25

130

160

195

19

4.3  繁殖性能

4.3.1  公牛18月齡正式采精,除種用特征符合要求外,睪丸圍度比同群同齡牛大,精液品質符合GB/T 4143-1984要求。

4.3.2  母牛常年發情,初配年齡為18月齡,體重在380kg左右,發情周期為18天~21天,發情特征明顯,妊娠期282天~290天。

等級評定

5. 1  外貌評分等級

公、母牛的外貌等級標準見表6,評定方法見附錄A和附錄B。

表6 中國西門塔爾牛公、母牛的外貌等級標準(下限)    單位:分

等級

85

80

80

75

75

70

5.2  譜系育種值

種畜場的每頭牛都要進行譜系登記,對達到核心群標準的牛,必須計算譜系育種值。譜系育種值是公牛未做后裔鑒定前,母牛尚無本身產奶記錄時的性能預測指標,不作為等級劃分的依據。但是譜系育種值是種畜場出場種畜的必需指標。

譜系育種值的計算公式見附錄C。

5.3   綜合評定

本品種的綜合鑒定方法是對體重和外貌限定一個最低標準之后,以產奶性能為主進行綜合評定。

5.3.1  母牛的綜合評定等級見表7。

表7 中國西門塔爾牛母牛的綜合評定等級

產奶性能

體  重

外  貌

綜合評定

特級

一至特級

一至特級

特級(1)

一級

一至特級

二級以上

一級(2)

二級

二級以下

二級以上

二級(3)

二級或以下

二級或等外

二級或等外

等外(4)

注:

1、產奶性能達到特級的牛,如果其體重只有一級.外貌評分不低于一級,綜合評分可為特級,外貌評分低于一級 ,綜合評分為一級。

2、體重等級不低于一級,外貌不低于二級的牛,綜合評定等級隨產奶性能等級。

3、產奶性能為二級且體重和外貌不低于二級的牛,綜合評定等級為二級。

4、產奶性能只有二級的,凡體重和外貌低于二級的牛,綜合評定等級為等外。

5.3.2  種公牛的評定

種公牛的綜合評定以后裔測定的結果為準,公牛育種值按中國西門塔爾牛育種委員會公布的以BLUP育種值為基礎組成的總性能指數(TPl)排序為依據,在此值公布前以中國西門塔爾牛育種委員會技術組認定的各場上報的種公牛后裔測定值為準。

5.3.3  犢牛不做綜合評定,只注明體重和外貌等級。凡母親產奶量高于本場牛群平均產奶量的犢牛登記譜系育種值。

良種登記

凡符合下列條件的個體牛均可列人良種登記:

a)凡純種或級進改良三代以上的雜種母牛,綜合評定等級為特級者。

b) 凡體重及其母親產奶性能為特級、外貌為一級以上的公牛,繁殖、生理無明顯缺陷者。

c)凡雜種二代母牛,產奶性能超過特級牛泌乳水平,體重和外貌達到相應標準的,也可破格列人良種登記。

d)凡群體產奶量超過4200 kg,或在良種登記簿上入冊母牛數超過50%的種畜場為優秀種畜場。

 

 

附 錄 A

(規 范 性 附 錄 )

中國西門塔爾牛外貌鑒定評分標準

表A. 1

項目

外貌特征標準

公牛滿分

母牛滿分

品種特征

純種西門塔爾牛為紅、黃白花、頭部白色、四肢腹部尾梢均為白色,乳房大部分白色,鼻梁為肉色。公牛頸部隆起發達,與瘤牛的肩峰不同,屬歐洲牛的預包。頸胸垂明顯。體軀寬厚,后軀肌肉發達,公牛的全身肌肉明顯,母牛角為左右平出擰轉上挑型,公牛角垂或上挑不等。

40

30

整體結構

體軀寬長,不過高。骨骼粗壯.全身結構勻稱,母牛清秀,四肢姿勢良好,無粗糙感。

30

20

體軀容量

胸部深寬,肋骨開張良好.棱角不太明顯,膘較豐滿,腹部粗大而不下垂,呈碩大體型。

30

20

乳房系統

前后乳區和四乳頭分布均勻,無附乳頭,乳房懸韌帶堅韌,柔軟有彈性,前延后伸良好,乳房靜脈曲張,被毛細致。

30

 

附 錄 B

(規 范 性 附 錄 )

中國西門塔爾牛外貌四大項目內部明細評分按性狀分配滿分值

表B.1

項目

明細劃分

公牛滿分

母牛滿分

品種特征

1.毛色頭型

8

7

2.外貌、性別表現特征

9

9

3.兼用結構特點

11

7

4.肌肉發達程度

12

7

整體結構

1.體軀均衡度、體質

15

10

2.骨骼和四肢

15

10

體軀容量

1.前胸

10

6

2.

10

7

3.

10

7

乳房系統

1.乳區和乳頭

0

10

2.容積和乳房懸韌帶

0

10

3.乳房和乳鏡

0

10

 

 

 

附 錄 C

(規 范 性 附錄)

譜系育種值的計算方法

譜系育種值可參考其父親和母親的育種值進行計算,其公式是:

PBV= 0.5( BVf 十 BVm )

式中:PBV----譜系育種值;

BVf----父親育種值;

BVm----母親育種值。

其中BVm的計算公式是:

BVm= bm(M-P)

當產奶量的遺傳力h2=0.25時,bm =0.25,若母親的產奶量(M)比同群牛平均產奶量(P)高出2000kg時,則BVm =0.25×2000=500kg。BVf是父親育種值,是后裔鑒定的結果;當父親的后裔鑒定未完成前可注明父親的譜系育種值。